Sushi
Speisekarte
Vorspeisen
01 | goma wakame
5,50 €
Seetangsalat mit Sesamsoße
1, 6, 11, A, D, F
02 | MISO-Wan
4,50 €
Sojamarksuppe mit Tofu, jungem Lauch und Seetang
6
03 | Shakekyuri
10,50 €
Lachs, Avokado, Eierstich in Gurke
1, 3, 4, 6, 8, 11
04 | Sunomono Moriawase
10,50 €
Seefood Seetang und Gurken mit japanischem Essig angemacht
1, 2, 4, 6, 11, 13
05 | SHIROMI NO CARPACCIo
14,00 €
Weißfisch mit Senfsoße
1, 4, 6, 10, 11, 13
06 | MAGURO-TATAKI
16,00 €
Kurzgebratener Thunfisch mit Ingwer-Sojasoße
1, 4, 6, 11, C, D, E, F, G, J
NIGIRI
Nigiri-Sushi sind kleine Reisrollen, die sorgfältig von Hand geformt und mit frischem Fisch oder Omelette belegt werden. Manche Nigiri werden noch zusätzlich von einem Nori-Blatt locker zusammengehalten. Nigiri-Sushi werden mit der Fischseite in die Sojasoße getaucht und auf einmal verzehrt.
Preis je 2 Stück
10 | OTORO
16,00 €
Thunfisch fett
4
11 | CHUTORO
14,00 €
Thunfisch mittelfett
4
12 | MAGURO
9,50 €
Thunfisch rot
4
13 | EBI
9,00 €
Gekochte Garnele
2
14 | AMA EBI
10,50 €
Süße Garnele
2
15 | SHAKE
9,50 €
Lachs
4
16 | IKURA
10,50 €
Lachskaviar
4
17 | TOBIKO
9,50 €
Fliegenfischkaviar
4, 6, B, F
18 | ika
8,50 €
Tintenfisch
13
19 | Tako
8,50 €
Octopus
13
20 | Saba
8,50 €
eingelegte Makrele
4
21 | Tamago
7,00 €
Eierstich
3, 6, 8
21 | suzuki
9,50 €
Loup de Mer
4
23 | hotate
10,50 €
Jakobsmuschel
4
24 | Hamachi
11,00 €
Gelbschwanzfisch
4
25 | Hokkigai
9,50 €
Schmetterlings-Muschel
3
26 | Unagi
11,00 €
Fluss-Aal
4
27 | tai
10,50 €
Dorade
4
28 | Miyo-Nigiri
12,00 €
Flambierter Weißfisch
1, 3, 6, 11, 10, B, C, F
29 | Shake-Aburi
12,00 €
Flambierter Lachs
1, 3, 4, 6, 10, 11, B, C, F
hoso-maki
Hoso-Maki sind dünne Reisrollen, die mit Fisch oder Gemüse gefüllt sind und von einem halben Nori-Blatt umschlossen werden. Die fertige Rolle wird in sechs gleich große Stücke geschnitten. Hoso-Maki-Sushis werden in Sojasoße getunkt und auf einmal verzehrt. Hoso-Maki-Sushi ist das bekannteste Sushi.
Preis je 8 Stück
30 | Tekka-maki
8,50 €
Thunfisch
4
31 | shake-maki
8,00 €
Lachs
4
32 | negITeKKA-maki
8,50 €
Gehackter Thunfisch mit Frühlingszwiebeln
4, 11
33 | tobiko AE-maki
8,50 €
Süß-Garnelen mit Fliegenfisch-Kaviar
6, 13, B, F
34 | ika tobiko Ae-maki
8,50 €
Tintenfisch mit Fliegenfisch-Kaviar
6, 13, B, F
35 | shake-kawa-maki
10,50 €
Gebratene Lachshaut mit Gurken, Lauchzwieln, Sesam und Unagi-Soße
4, 11
36 | avocado-maki
7,00 €
Avocado
11
37 | kappa-maki
6,50 €
Gurke und Sesam
11
38 | takuwan-maki
6,50 €
Eingelegter Rettich
11, 14, 1, B, C, J
39 | kanpyo-maki
6,50 €
Japanischer Kürbis
1, 6, A, F
ura-maki
Ura-Maki-Sushi sind “Inside Out Rolls”, bekannt auch als “Californian Rolls”. Das Nori-Blatt liegt innen und wird vom Reis umhüllt, der mit Sesamsamen oder kleinen farbigen Fischeiern verziert wird. Ura-Maki haben ihren Ursprung vermutlich unter japanischstämmigen Amerikanern an der Pazifikküste der USA.
Preis je 8 Stück
40 | avocado roll
9,50 €
Avocado, Frischkäse und Sesam
8, 11
41 | gurke roll
8,50 €
Gurke , Frischkäse und Sesam
8, 11
42 | salada roll
8,50 €
Gurke, Paprika, Tomate , Frischkäse und Sesam
8, 11
43 | shake roll
10,00 €
Lachs, Avocado, Frischkäse und Sesam
4, 8, 11
44 | california roll
13,50 €
Garnelen, Avocado, Gurke Fliegenfschkaviar und Mayonnaise
2, 3, 6, 8, 10, A, B, F
45 | alaska roll
11,50 €
Lachs und Gurke mit Sesam
4, 11
46 | unaGI roll
13,50 €
Aal und Gurke mit Sesam
4, 11
47 | hotate roll
13,00 €
Jakobsmuscheln, Frühlingszwiebeln, Avocado, Kürbis, Fliegenfischkaviar
6, 13, B, F
48 | Spicy Tuna roll
13,50 €
Gehackter Thunfisch mit Chili-Soße und Frühlingszwiebeln
4, 11, C
49 | negi-hamachi roll
12,50 €
Gehackter Gelbschwanzfisch mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesam
4, 11
50 | negi-shake roll
12,00 €
Gehackter Lachs mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesam
4, 11
51 | negi-tekka roll
12,00 €
Gehackter Thunfisch mit Avodaco, Frühlingszwiebeln und Sesam
4, 11, C
sashimi
Sashimi sind hochwertige rohe Fischfilets oder Meeresfrüchte – eine wahre Delikatesse für Feinschmecker. Die ausgewählten Zutaten werden in kuntsvollen Kombinationen angerichtet.
55 | shake
28,00 €
9 Lachs
4
56 | maguro
32,00 €
9 Thunfisch
4
56 | BISHAMON
30,00 €
9 kleine Sashimi-Moriawase
4
56 | MORIAWASE
39,00 €
15 verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
2, 4, 13
Sushi Moriawase
Sushi Moriawase ist eine Komposition aus feinsten Sushi und verschiedenen Fischvariationen von unserem Sushi-Meister zubereitet und zusammengestellt. Ein Erlebnis für alle Sinne!
60 | narita
25,00 €
8 California Rolls
4 Lachs-Maki
4 Gurken-Maki
3 Nigiri-Sushi
2, 4, 13, F
61 | MIYO
36,00 €
8 Thunfisch-Maki
8 Nigiri-Sushi
2, 4, 13, F
62 | chirashi
23,00 €
Roher Fisch und Gemüse auf Sushi-Reis in der Schale
2, 4
63 | Tekka don
25,00 €
Roher Thunfisch auf Sushi-Reis in der Schale
2, 4
64 | daikoku
65,00 €
8 California Rolls
10 Nigiri-Sushi
6 kleine Sashimi-Moriawase
für 2 Personen
2, 4, 13, F
65 | naniwa
75,00 €
8 California Rolls
14 Nigiri-Sushi
8 Tekka-Maki
für 2 Personen
2, 4, 13, F
66 | shikoku
43,00 €
8 California Rolls
4 Nigiri-Sushi
8 kleine Sashimi-Moriawase
2, 4, 13, F
temaki
Temaki-Sushi ist ein kunstvoll gerolltes nori-Blatt, gefüllt mit einer ausgewählten Mischung von feinen zutaten und Reis. Temaki-Sushi zählt zu den dekorativen Sushi.
70 | negitekka
12,50 €
Gehackter Thunfisch mit Frühlingszwiebeln
4, 11
71 | California
10,50 €
Garnelen, Avocado, Gurke mit Fliegenfisch-Kaviar
2, 4, 6, A, B, F
72 | negi-hamachi
10,50 €
Gehackter Gelbschwanzfisch
4, 11
73 | negi-shake
10,50 €
Gehackter Lachs mit Frühlingszwiebeln
4, 11
MIYO SPECIALS
Feine Köstlichkeiten kunstvoll zubereitet von unserem Sushi-Meister
89 | MIYO Pacific
30,00 €
8 Californian Rolls
4 Lachs-Maki
4 Gurke-Maki
3 Nigiri-Sushi
3 kleine Sashimi-Moriawase
2, 4, 13, F
90 | RAINBOW roll
22,50 €
Lachs, Thunfisch, Avocado Sushi gefüllt mit gehacktem Chili-Thunfisch, Frischkäse, Mayonnaise, 2 Sorten Zwiebeln, Sesam, Fischkaviar und Unagi-Soße
1, 3, 4, 6, 8, 11, B, C, F
91 | TROPICAL ROLL
22,50 €
Avocado, Fliegenfischkaviar, Sesam Sushi gefüllt mit Thunfisch und Gurke, Frischkäse, Röstzwiebeln, Mayonnaise und Unagi-Soße
1, 3, 4, 6, 8, 11, B, C, F
92 | DRAGON ABURI roll
23,00 €
Flambierter Thunfisch und Lachs gefüllt mit gehacktem Thunfisch-Chili-Soße, Frischkäse, 2 Sorten Zwiebeln, Mayonnaise, Sesam, Fischkaviar und Unagi-Soße
1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, B, C, F
93 | SMOKE EEL SALMON SKIN ROLL
25,00 €
Aal, Jakobmuschel gefüllt mit gebratener Lachshaut, Avocado, Frischkäse, Mayonnaise, Sesam, Fischkaviar, 2 Sorten Zwiebeln und Unagi-Soße
1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, 13, B, C, F
94 | DRAGON ROLL
22,50 €
Lachs,Thunfisch Sushi gefüllt mit Garnelen, Gurken, Avocado, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Sesam, Fischkaviar, 2 Sorten Zwiebeln und Unagi-Soße
1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, B, C, F
95 | SALMON ROLL
22,00 €
Lachs, Lachskaviar, gefüllt mit Avocado und Frischkäse, Mayonnaise, Sesam, 2 Sorten Zwiebeln und Unagi-Soße
1, 4, 6, 8, 10, A, B, C, F
96 | MaGuRo TaTaKi RoLL
15,00 €
Thunfi sch, Lachskaviar, Avokado und Gurke gerollt mit Sesam
1, 4, 6, 8, 11, A, B, C, F
Mittagsmenüs
Feine Köstlichkeiten kunstvoll zubereitet von unserem Sushi-Meister
81 | Menü 1
17,50 €
Suppe
68avocado-Maki
6 Lachs-Maki
1 Lachs-nigiri
1 ebi-nigiri
2, 4, 13, F
82 | Menü 2
18,50 €
Suppe
8 Californian Rolls
3 nigiri-Sushi
2, 4, 13, F
83 | Menü 3
20,00 €
Suppe
8 Thunfisch-Maki
6 Lachs-Maki
3 nigiri-Sushi
2, 4, 13, F
84 | Menü 4
20,00 €
Suppe
8 avocado-Maki
8 Lachs-Maki
8 Thunfisch-Maki
2, 4, 13, F