Sushi
Speisekarte

 
 
 

Vorspeisen

01 | goma wakame
5,50 €

Seetangsalat mit Sesamsoße


1, 6, 11, A, D, F

02 | MISO-Wan
4,50 €

Sojamarksuppe mit Tofu, jungem Lauch und Seetang

6

03 | Shakekyuri
9,50 €

Lachs, Avokado, Eierstich in Gurke


1, 3, 4, 6, 8, 11

04 | Sunomono Moriawase
10,50 €

Seefood Seetang und Gurken mit japanischem Essig angemacht

1, 2, 4, 6, 11, 13

05 | SHIROMI NO CARPACCIo
12,50 €

Weißfisch mit Senfsoße

1, 4, 6, 10, 11, 13

06 | MAGURO-TATAKI
14,00 €

Kurzgebratener Thunfisch mit Ingwer-Sojasoße

1, 4, 6, 11, C, D, E, F, G, J

 
 

 NIGIRI

Nigiri-Sushi sind kleine Reisrollen, die sorgfältig von Hand geformt und mit frischem Fisch oder Omelette belegt werden. Manche Nigiri werden noch zusätzlich von einem Nori-Blatt locker zusammengehalten. Nigiri-Sushi werden mit der Fischseite in die Sojasoße getaucht und auf einmal verzehrt.

Preis je 2 Stück

 

10 | OTORO
14,50 €

Thunfisch fett

4

11 | CHUTORO
12,00 €

Thunfisch mittelfett

4

12 | MAGURO
9,50 €

Thunfisch rot

4

13 | EBI
9,00 €

Gekochte Garnele

2

14 | AMAEBI
7,50 €

Süße Garnele

2

15 | SHAKE
8,00 €

Lachs

4

16 | IKURA
8,50 €

Lachskaviar

4

17 | TOBIKO
8,00 €

Fliegenfischkaviar

4, 6, B, F

18 | ika
6,50 €

Tintenfisch

13

19 | Tako
6,50 €

Octopus

13

20 | Saba
6,5 €

eingelegte Makrele

4

21 | Tamago
5,00 €

Eierstich

3, 6, 8

21 | suzuki
8,00 €

Loup de Mer

4

23 | hotate
8,50 €

Jakobsmuschel

4

24 | Hamachi
9,50 €

Gelbschwanzfisch

4

25 | Hokkigai
7,50 €

Schmetterlings-Muschel

3

26 | Unagi
8,50 €

Fluss-Aal

4

27 | tai
8,50 €

Dorade

4

28 | Miyo-Nigiri
10,50 €

Flambierter Weißfisch

1, 3, 6, 11, 10, B, C, F

29 | Shake-Aburi
10,50 €

Flambierter Lachs

1, 3, 4, 6, 10, 11, B, C, F

 hoso-maki

Hoso-Maki sind dünne Reisrollen, die mit Fisch oder Gemüse gefüllt sind und von einem halben Nori-Blatt umschlossen werden. Die fertige Rolle wird in sechs gleich große Stücke geschnitten. Hoso-Maki-Sushis werden in Sojasoße getunkt und auf einmal verzehrt. Hoso-Maki-Sushi ist das bekannteste Sushi.

Preis je 6 Stück

30 | etkka-maki
7,50 €

Thunfisch

4

31 | shake-maki
7,00 €

Lachs

4

32 | negitoro-maki
10,00 €

Gehackter Thunfischbauch mit Frühlingszwiebeln

4, 11

33 | tobiko Ae-maki
8,00 €

Süß-Garnelen mit Fliegenfisch-Kaviar

6, 13, B, F

34 | ika tobiko Ae-maki
7,50 €

Tintenfisch mit Fliegenfisch-Kaviar

6, 13, B, F

35 | shake-kawa-maki
8,50 €

Gebratene Lachshaut mit Gurken, Lauchzwieln, Sesam und Unagi-Soße

4, 11

36 | avocado-maki
6,50 €

Avocado


11

37 | kappa-maki
5,50 €

Gurke und Sesam


11

38 | takuwan-maki
5,50 €

Eingelegter Rettich

11, 14, 1, B, C, J

39 | kanpyo-maki
5,50 €

Japanischer Kürbis

1, 6, A, F

 ura-maki

Ura-Maki-Sushi sind “Inside Out Rolls”, bekannt auch als “Californian Rolls”. Das Nori-Blatt liegt innen und wird vom Reis umhüllt, der mit Sesamsamen oder kleinen farbigen Fischeiern verziert wird. Ura-Maki haben ihren Ursprung vermutlich unter japanischstämmigen Amerikanern an der Pazifikküste der USA.

Preis je 6 Stück

40 | avocado roll
7,50 €

Avocado, Frischkäse und Sesam

8, 11

41 | gurke roll
6,50 €

Gurke , Frischkäse und Sesam

8, 11

42 | salada roll
6,50 €

Gurke, Paprika, Tomate , Frischkäse und Sesam

8, 11

43 | shake roll
8,50 €

Lachs, Avocado, Frischkäse und Sesam

4, 8, 11

44 | californian roll
10,50 €

Garnelen, Avocado, Gurke Fliegenfschkaviar und Mayonnaise

2, 3, 6, 8, 10, A, B, F

45 | alaska roll
9,50 €

Lachs und Gurke mit Sesam

4, 11

46 | unakyu roll
10,50 €

Aal und Gurke mit Sesam

4, 11

47 | hotate roll
11,00 €

Jakobsmuscheln, Frühlingszwiebeln, Avocado, Kürbis, Fliegenfischkaviar

6, 13, B, F

48 | alaska roll
10,50 €

Gehackter Thunfisch mit Chili-Soße und Frühlingszwiebeln

4, 11, C

49 | negi-hamachi roll
10,00 €

Gehackter Gelbschwanzfisch mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesam

4, 11

50 | negi-shake roll
10,00 €

Gehackter Lachs mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesam

4, 11

51 | negi-tekka roll
11,00 €

Gehackter Thunfisch mit Avodaco, Frühlingszwiebeln und Sesam

4, 11, C

sashimi

Sashimi sind hochwertige rohe Fischfilets oder Meeresfrüchte – eine wahre Delikatesse für Feinschmecker. Die ausgewählten Zutaten werden in kuntsvollen Kombinationen angerichtet.

55 | shake
19,50 €

9 Lachs

4

56 | maguro
23,50 €

9 Thunfisch

4

56 | BISHAMON
22,50 €

9 kleine Sashimi-Moriawase

4

56 | MORIAWASE
29,50 €

15 verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte

2, 4, 13

Sushi Moriawase

Sushi Moriawase ist eine Komposition aus feinsten Sushi und verschiedenen Fischvariationen von unserem Sushi-Meister zubereitet und zusammengestellt. Ein Erlebnis für alle Sinne!

60 | narita
22,00 €

3 Lachs-Maki
3 Gurken-Maki
3 Nigiri-Sushi

2, 4, 13, F

61 | MIYO
26,50 €

6 Thunfisch-Maki
8 Nigiri-Sushi

2, 4, 13, F

62 | chirashi
18,00 €

Roher Fisch und Gemüse auf Sushi-Reis in der Schale

2, 4

63 | Tekka don
19,50 €

Roher Thunfisch auf Sushi-Reis in der Schale

2, 4

64 | daikoku
46,00 €

6 Californian Rolls
10 Nigiri-Sushi
6 kleine Sashimi-Moriawase
für 2 Personen

2, 4, 13, F

65 | naniwa
46,00 €

6 Californian Rolls
14 Nigiri-Sushi
6 Hoso-Maki
für 2 Personen

2, 4, 13, F

66 | shikoku
38,50 €

6 Californian Rolls
4 Nigiri-Sushi
8 kleine Sashimi-Moriawase

2, 4, 13, F

temaki

Temaki-Sushi ist ein kunstvoll gerolltes nori-Blatt, gefüllt mit einer ausgewählten Mischung von feinen zutaten und Reis. Temaki-Sushi zählt zu den dekorativen Sushi.

70 | negitoro
10,50 €

Gehackter Thunfischbauch mit Frühlingszwiebeln

4, 11

71 | Californian
9,50 €

Garnelen, Avocado, Gurke mit Fliegenfisch-Kaviar

2, 4, 6, A, B, F

72 | negi-hamichi
8,50 €

Gehackter Gelbschwanzfisch

4, 11

73 | negi-shake
8,50 €

Gehackter Lachs mit Frühlingszwiebeln

4, 11

MIYO SPECIALS

Feine Köstlichkeiten kunstvoll zubereitet von unserem Sushi-Meister

89 | MIYO Pacific
24,50 €

6 Californian Rolls
6 Lachs-Maki
3 Gurke-Maki
3 Nigiri-Sushi
3 kleine Sashimi-Moriawase

2, 4, 13, F

90 | RAINBOW roll
19,50 €

Lachs, Thunfisch, Avocado Sushi gefüllt mit gehacktem Chili-Thunfisch, Frischkäse, Mayonnaise, 2 Sorten Zwiebeln, Sesam, Fischkaviar und Unagi-Soße

1, 3, 4, 6, 8, 11, B, C, F

91 | TROPICAL ROLL
18,50 €

Avocado, Fliegenfischkaviar, Sesam Sushi gefüllt mit Thunfisch und Gurke, Frischkäse, Röstzwiebeln, Mayonnaise und Unagi-Soße

1, 3, 4, 6, 8, 11, B, C, F

92 | DRAGON ABURI roll
19,50 €

Flambierter Thunfisch und Lachs gefüllt mit gehacktem Thunfisch-Chili-Soße, Frischkäse, 2 Sorten Zwiebeln, Mayonnaise, Sesam, Fischkaviar und Unagi-Soße

1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, B, C, F

93 | SMOKE EEL SALMON SKIN ROLL
22,00 €

Aal, Jakobmuschel gefüllt mit gebratener Lachshaut, Avocado, Frischkäse, Mayonnaise, Sesam, Fischkaviar, 2 Sorten Zwiebeln und Unagi-Soße

1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, 13, B, C, F

94 | DRAGON ROLL
19,50 €

Lachs,Thunfisch Sushi gefüllt mit Garnelen, Gurken, Avocado, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Sesam, Fischkaviar, 2 Sorten Zwiebeln und Unagi-Soße

1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, B, C, F

95 | SALMON ROLL
17,50 €

Lachs, Lachskaviar, gefüllt mit Avocado und Frischkäse, Mayonnaise, Sesam, 2 Sorten Zwiebeln und Unagi-Soße

1, 4, 6, 8, 10, A, B, C, F

96 | MaGuRo TaTaKi RoLL
12,50 €

Thunfi sch, Lachskaviar, Avokado und Gurke gerollt mit Sesam

1, 4, 6, 8, 11, A, B, C, F

 

Mittagsmenüs

Feine Köstlichkeiten kunstvoll zubereitet von unserem Sushi-Meister

81 | Menü 1
14,50 €

Suppe
6 avocado-Maki
6 Lachs-Maki
1 Lachs-nigiri
1 ebi-nigiri

2, 4, 13, F

82 | Menü 2
17,50 €

Suppe
8 Californian Rolls
3 nigiri-Sushi

2, 4, 13, F

83 | Menü 3
17,00 €

Suppe
8 Thunfisch-Maki
6 Lachs-Maki
3 nigiri-Sushi

2, 4, 13, F

84 | Menü 4
15,00 €

Suppe
8 avocado-Maki
8 Lachs-Maki
8 Thunfisch-Maki

2, 4, 13, F